面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是(shì)多(duō)少(shǎo)啊？酵母粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子母粉和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例(lì)是(shì)多少啊，面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少合适，酵母粉与面(miàn)的比(bǐ)例是(shì)多(duō)少，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉的比例(lì)，面与(yǔ)酵母的比(bǐ)例(lì)是(shì)多少等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

面是碱性还(hái)是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物或碱性食(shí)物，并不是(shì)指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳(yáng)离子占优势的则属(shǔ)碱性食物;而代(dài)谢后产(chǎn)生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优(yōu)势的食物属酸性(xìng)食物。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊(a)

　　酵(jiào)母粉发面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一般春秋(qiū)季面粉(fěn)、温水(shuǐ)和(hé)酵母的(de)最佳配(pèi)比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度(dù)时，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅中进行(xíng)发(fā)酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和(hé)酵(jiào)母的配(pèi)比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏(xià)季的环(huán)境温(wēn)度已经达到(dào)酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不管(guǎn)什(shén)么(me)地(dì)方都(dōu)可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比较(jiào)合(hé)适，通常500克的面(miàn)粉(fěn)可以放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有(yǒu)所影响，因(yīn)此不同的季节可以(yǐ)适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了(le)整出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度(dù)，不(bù)过并不(bù)会(h现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子uì)对(duì)身体有太大(dà)的(de)影(yǐng)响，如(rú)果还(hái)没有蒸，可以将面放(fàng)置作(zuò)为老(lǎo)面，然(rán)后混合进入(rù)新面(miàn)重(zhòng)新(xīn)发酵即可(kě)。

　　现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母的发(fā)酵(jiào)，而酵母和白糖(táng)加在(zài)一起使(shǐ)用(yòng)，那么做(zuò)出来的面食会(huì)更加松软(ruǎn)香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果是已经开(kāi)口的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资(zī)料来源：百度百科-面粉

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