近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全(quán)国(guó)各地的关注。小红书(shū)数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在(zài)短视频平(píng)台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次播放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博火车站周(zhōu)末发送旅客(kè)量连创3年来单(dān)日新高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前(qián)来品尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业(yè)中，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从大(dà)学生(shēng)到中年(nián)人都(dōu)为(wèi)之(zhī)心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关(guān)话(huà)画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书等平台(tái)迅(xùn)速(sù)传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)第一波(bō)热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平(píng)台出现(xiàn)了第一个(gè)热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红(hóng)书及抖音均出现(xiàn)了(le)热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离(lí)不(bù)开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到(dào)新增(zēng)21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公(gōng)交专线等(děng)一系列“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量(liàng)算数数据(jù)显(xiǎn)示，在(zài)抖音平(píng)台上，山(shān)东省(shěng)济南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话(huà)题视频(pín)的人群最(zuì)多，其(qí)次(cì)是北京市和山(shān)东省(shěng)青岛市。而(ér)在(zài)年(nián)龄(líng)分布上，不管是(shì)18岁(suì)的大(dà)学生(shēng)，还是(shì)50岁+的(de)中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最(zuì)爱观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的(de)人(rén)群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄博(bó)官方(fāng)也发(fā)布(bù)规范经营者价格行为提(tí)醒告诫书，包括(kuò)烧烤等(děng)商户执(zhí)行(xíng)市场调节价的，要依(yī)法合(hé)理制定(dìng)价格(gé)标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随(suí)意涨价(jià)，严(yán)禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价(jià)格比较便宜，肉类(lèi)的价(jià)格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基(jī)本在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目(mù)前正处于(yú)快速发展(zhǎn)的(de)阶段(duàn)。企(qǐ)查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增(zēng)注册烧(shāo)烤企业在(zài)20家(jiā)左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快(kuài)速增长态(tài)势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年(nián)间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年(nián)新增数量(liàng)只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一座城(chéng) 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为(wèi)新晋(jìn)旅游(yóu)网红城市，淄博各火(huǒ)车(chē)站客流量持续(xù)升温，全国(guó)各地的游(yóu)客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客数量(liàng)呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三(sān)年来(lái)车(chē)站单日到发旅客(kè)数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流(liú)量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄(zī)博(bó)站发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南(nán)至淄博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客(kè)51033人次(cì)，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末(mò)来(lái)一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平(píng)台数(shù)据显示(shì)，在(zài)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前(qián)，迁入(rù)淄博市(shì)的客源地前十榜单中(zhōng)均来自(zì)山东境内(nèi)的城市(shì)，但在走(zǒu)红后，天津市和北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨(bīn)州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快(kuài)仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显示，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火车票搜索(suǒ)增(zēng)幅(fú)位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄(zī)博也(yě)即(jí)将迎接近年来最火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中(zhōng)淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务业(yè)等的(de)发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的(de)住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市(shì)正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流(liú)量(liàng)入口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄(zī)博当地(dì)的文(wén)旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播(bō)教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开(kāi)始从(cóng)烧(shāo)烤延伸(shēn)至(zhì)人才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的(de)青年学生提供入住优惠(huì)条件(jiàn)和生(shēng)活(huó)补(bǔ)贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政策(cè)的的扶持(chí)和(hé)完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然(rán)。

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