灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的(de)油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用的(de)。关于灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东西呢(ne)以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃(chī)的(de)时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存(cún)很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽(jǐn)可(kě)能还是(shì)在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白色(sè)的东西(xī)的(de)有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒(jiāo)油(yóu)或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切成(chéng)小块(kuài)分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉(ròu)分别放(fàng)入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后放入(rù)冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然(rán)后(hòu)放(fàng)到(dào)通风阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香(xiāng)肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立(lì)即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候(hòu)，注(zhù)意(yì)请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如(rú)果温(wē粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思n)度过高(gāo)，放置几(jǐ)天后，也(yě)容易滋生大量的细(xì)菌和(hé)病毒(dú)导致香(xiāng)肠腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白长霉的现(xiàn)象，是不(bù)可(kě)以继续吃的，否(fǒu)则(zé)会对健康造成危害(hài)，一般这种香(xiāng)肠除了发(fā)白以外(wài)，还会带(dài)有较重(zhòng)的腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这(zhè)种情况(kuàng)下清洗赶紧(jǐn)表面(miàn)的白点(diǎn)就可以继续吃(chī)。

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