料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉里最重要(yào)的就(jiù)是去腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般在没(méi)有料(liào)酒的(de)情(qíng)况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到(dào)去腥(xīng)的目(mù)的，但由(yóu)于(yú)酒精度数含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋白质和(hé)脂类造成一定的(de)破坏，从(cóng)而影响口感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除(chú)鱼(yú)、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来去(qù)腥(xīng)味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味(wèi)充(chōng)分(fēn)渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是(shì)稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的(de)食物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常(cháng)规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还是根据(jù)菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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