近一(yī)个月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤”话题持(chí)续(xù)火热并吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红(hóng)书数据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一(yī)词(cí)在清(qīng)明节后(hòu)，搜索指数一周(zhōu)内上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短视频(pín)平台的搜索量(liàng)也出(chū)现(xiàn)暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站(zhàn)周末发(fā)送旅(lǚ)客(kè)量连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都(dōu)是(shì)前来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄(zī)博(bó)位(wèi)列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家，行业前景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在(zài)全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个(gè)月(yuè)的时间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题(tí)火爆出圈(quān)，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热(rè)度出现在3月(yuè)5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书(shū)及抖音平台出现了(le)第一个(gè)热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺(pù)缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄博当地人(rén)实在(zài)真诚的品质再次把(bǎ)淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速(sù)扩大(dà)，也离不开官方的助推，从(cóng)加(jiā)开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交(jiāo)专(zhuān)线(xiàn)等一系列“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互(hù)联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨(jù)量(liàng)算数数(shù)据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东(dōng)省济南市观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关话(huà)题(tí)视频(pín)的人群最多，其次(cì)是(shì)北京市和(hé)山东省青岛市。而在(zài)年龄分布(bù)上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的

　　在(zài)“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良(liáng)好消(xiāo)费环境，淄(zī)博官方也发布规范经营者价格行(xíng)为(wèi)提醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户(hù)执(zhí)行(xíng)市场(chǎng)调节(jié)价(jià)的，要依法合理制(zhì)定价(jià)格标准，依法(fǎ)明码标价(jià)，不得拒绝或不履行(xíng)价(jià)格(gé)承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五(wǔ)花(huā)肉，用上一包(bāo)小(xiǎo)饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三(sān)四十块就(jiù)能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前(qián)正(zhèng)处于快(kuài)速发展的(de)阶段。企查查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新(xīn)增注册烧烤企业(yè)在(zài)20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企(qǐ)业每(měi)年新(xīn)增注(zhù)册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈(chéng)快速增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家(jiā)，达(dá)十年间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家。

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　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博(bó)各(gè)火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博市的新(xīn)名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年来(lái)车站单(dān)日到发旅客(kè)数新高。尤其(qí)是(shì)周末(mò)时间，客(kè)流量更为旺盛(shèng)。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可到(dào)达。淄(zī)博(bó)市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车站到达旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优势，在周末来一(yī)场说走就(jiù)走的旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙(xǐ)平台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，在“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的(de)客(kè)源地前十(shí)榜(bǎng)单中均来(lái)自山(shān)东境(jìng)内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从滨州市(shì)变(biàn)成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过(guò)去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博(bó)”火(huǒ)车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄博(bó)均位(wèi)列前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博旅游订单(dān)（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的住(zhù)宿(sù)预订(dìng)量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山(shān)东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契机。淄(zī)博当地(dì)的文(wén)旅局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博(bó)的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开(kāi)始从(cóng)烧烤延伸至人才(cái)招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符合(hé)条件的来(lái)淄(zī)求职、就(jiù)业的青(qīng)年(nián)学生(shēng)提(tí)供入住优(yōu)惠(huì)条(tiáo)件和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后(hòu)离不开政策的的(de)扶持和完善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流(liú)量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为(wèi)必然。

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