近(jìn)一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了(le)全国(guó)各地的关注。小(xiǎo)红书数据显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视(shì)频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台(tái)共有(yǒu)38.2亿(yì)次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的地(dì)榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余(yú)万家的烧烤企(qǐ)业中，为何(hé)“淄(zī)博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带来了哪(nǎ)些(xiē)商机(jī)？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生(shēng)到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关话(huà)题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红(hóng)书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第一波热(rè)度出现在3月5日(rì)左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧(s地肖指哪几个生肖？hāo)烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小(xiǎo)红书及(jí)抖音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄博市(shì)为(wèi)烧烤专(zhuān)门开(kāi)了(le)一场新(xīn)闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音(yīn)均出现了热(rè)度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传(chuán)播度迅速扩大，也离(lí)不开官方(fāng)的(de)助推(tuī)，从加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”热度在各大平台(tái)不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一(yī)城市成(chéng)为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的(de)群体是谁？巨量(liàng)算数(shù)数据显(xiǎn)示，在抖音平(píng)台上(shàng)，山东(dōng)省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视频的人(rén)群最多(duō)，其(qí)次是北(běi)京市和(hé)山(shān)东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势(shì)迅 猛价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的同时(shí)，为营(yíng)造良好消费(fèi)环境，淄博官(guān)方也发布(bù)规范经营者(zhě)价格(gé)行(xíng)为(wèi)提醒告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤等(děng)商户执行(xíng)市场调节(jié)价的，要依法合(hé)理(lǐ)制定价格标(biāo)准(zhǔn)，依法明(míng)码标价，不得拒绝或(huò)不(bù)履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较(jiào)便(biàn)宜(yí)，肉类的价(jià)格基(jī)本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上(shàng)20串五花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三四(sì)十(shí)块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博(bó)市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博(bó)市烧(shāo)烤企业每年新增(zēng)注册量均超(chāo)百家(jiā)，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达(dá)十年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差(chà)40家。目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了(le)以来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅游(yóu)网红(hóng)城市，淄博(bó)各(gè)火(huǒ)车站客流量持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅(lǚ)客数(shù)量(liàng)呈(chéng)持续上升(shēng)趋(qū)势，并打破近三年来(lái)车站单日到发旅客数(shù)新高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比春(chūn)运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市(shì)客(kè)流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火车站到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人次，创车站单日到(dào)发旅客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地(dì)理(lǐ)优(yōu)势，在(zài)周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的(de)城市(shì)，但在走红后，天津市和北京市(shì)也(yě)跻身前十(shí)榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市(shì)的最大客源地从(cóng)滨(bīn)州市变成了济南(nán)市，毕竟从济(jì)南坐高(gāo)铁过去(qù)最快(kuài)仅(jǐn)需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北(běi)京南-淄(zī)博(bó)”火(huǒ)车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接(jiē)近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单中淄博均位(wèi)列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄(zī)博市旅游服务业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门票(piào)）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市的住(zhù)宿预(yù)订量较2019年上(shàng)涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打(dǎ)开的“流量(liàng)入(rù)口”成了(le)淄博(bó)市发展(zhǎn)的新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友如何(hé)品味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象，让(ràng)淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才(cái)招引等领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业的青年(nián)学(xué)生(shēng)提供入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一(yī)座城，背后离不(bù)开政策的(de)的扶持和(hé)完(wán)善的(de)发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热地肖指哪几个生肖？潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈成(chéng)为(wèi)必(bì)然。

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