燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现(xiàn)营收35.26亿元(yuán)，同(tóng)比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万(wàn)元，同比(bǐ)增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨(jù)头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去(qù)一(yī)年实(shí)现营收(shōu)和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报(bào)数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营(yíng)收(shōu)321.7亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔(tī)除一(yī)次性初(chū)始补偿(cháng)收益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是啤(pí)酒企业(yè)调整产品结构(gòu)、上调产品售价的(de)结果。

　　相比于净利润的(de)高增长，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公司的(de)营收增长幅度(dù)并不大，销量(liàng)增长(zhǎng)也不(bù)如人意。不过(guò)，其高端产品的表现却(què)非(fēi)常亮眼。当然，业(yè)绩数字增长的(de)背后亦不乏关厂减(jiǎn)员(yuán)、出售土地等降低经营成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤酒企业关停部分工(gōng)厂是(shì)为(wèi)了提高运行效率，降低运营(yíng)成本，同时淘汰低端落后(hòu)产能(néng)，而新增产能是为了利用自身品牌、品质(zhì)和区(qū)位优(yōu)势，扩大高端产品的(de)占比，符合整个(gè)行业消费(fèi)结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市场转为(wèi)存量(liàng)市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤酒上市公司的产品销量(liàng)增长幅度均在个(gè)位数。其(qí)中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒(jiǔ)实现产品销(xiāo)量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千(qiān)升，同(tóng)比(bǐ)增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销量377.02万千升(shēng)，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长乏力(lì)的(de)局面(miàn)，啤酒企(qǐ)业都把目光(guāng)锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因(yīn)此迎来一(yī)波“高(gāo)价(jià)潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推(tuī)行(xíng)多(duō)元品(pǐn)牌组合建(jiàn)设，并推出多款新(xīn)品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)高(gāo)端产品(pǐn)黑狮(shī)果(guǒ)啤(pí)、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤(pí)等(děng)产(chǎn)品也(yě)相继上市；青岛啤(pí)酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山(shān)啤酒(jiǔ)第二品(pǐn)牌”战略的同(tóng)时(shí)，也加快布局高端和超高(gāo)端市场；燕京啤酒(jiǔ)则(zé)持(chí)续(xù)实施大单品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大单(dān)品(pǐn)与特色(sè)产(chǎn)品组合的(de)产(chǎn)品(pǐn)矩阵(zhèn)。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶之(zhī)下，啤酒的售(shòu)价也(yě)不(bù)断(duàn)上涨。2022年(nián)年(nián)初，青(qīng)岛啤(pí)酒推出了一款名为“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶(píng)售价高(gāo)达1199元，而此前华润雪(xuě)花(huā)啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端化路线对(duì)业(yè)绩的提振效(xiào)应(yīng)明显。华润啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得(dé)到优化；青岛啤酒中高端以上产(chǎn)品实现销量293万(wàn)千升，约占(zhàn)全(quán)年(nián)总销量807.2万(wàn)千升的36％，中(zhōng)高端(duān)以上产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心(xīn)大(dà)单品“燕(yàn)京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比(bǐ)增(zēng)长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的吨(dūn)价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等影响(xiǎng)，全球(qiú)啤(pí)酒原材(cái)料及包装物成本上升，燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)和华润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所(suǒ)下(xià)滑。

　　在此情(qíng)况下(xià)，部(bù)分(fēn)啤(pí)酒企业开始筹划(huà)拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新的增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其(qí)全资子(zi)公司向(xiàng)山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿(yì)元，收(shōu)购其40％股权(quán)。2022年(nián)，华润啤(pí)酒又(yòu)相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒(jiǔ)业股权，成为(wèi)这两家白酒企业的实(shí)控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行业(yè)的目的是希望借助(zhù)白酒来实现(xiàn)高端化(huà)发展。

　　一(yī)边关(guān)厂卖地(dì)，一边扩建产能

　　过(guò)去一年(nián)，众多啤酒企业的(de)营收(shōu)增速放缓，但净(jìng)利润(rùn)大多实现(xiàn)了可(kě)观的(de)增长，除(chú)了高端(duān)化战略带(dài)来的拉动(dòng)效(xiào)应外，也与其(qí)关(guān)厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩减成本的策略有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持(chí)续推动优化(huà)产能布局(jú)，已停(tíng)止营(yíng)运两间啤酒厂。财(cái)报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于(yú)2022年一次性确认员工(gōng)补(bǔ)偿(cháng)及安置费用和关厂(chǎng)相关的固定池子为什么被封杀(dìng)资(zī)产减(jiǎn)值亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国(guó)内啤酒(jiǔ)企业优化经营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在近期的投(tóu)资者交(jiāo)流会上(shàng)就透露，已(yǐ)着手开(kāi)始(shǐ)进行关厂(chǎng)动作，同时调整和精(jīng)简总部(bù)和工厂(chǎng)员工架构(gòu)，压缩管(guǎn)理层级，未来(lái)公司(sī)销(xiāo)售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关(guān)厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也(yě)出现较大规(guī)模的(de)减员。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人(rén)员减少的趋(qū)势仍在(zài)延(yán)续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)124池子为什么被封杀0人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的(de)26145人(rén)减少(shǎo)2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤酒上市公(gōng)司(sī)增(zēng)厚了(le)利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告称，董事会同意政府对公司(sī)所属杨家群(qún)货(huò)场土地进行收储。今年3月1日，公(gōng)司收到(dào)上述目标(biāo)土(tǔ)地(dì)的(de)征收补偿总价(jià)款5.81亿(yì)元。

　　池子为什么被封杀2021年(nián)，青(qīng)岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处(chù)置(zhì)的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年(nián)增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表示(shì)，这部(bù)分收益主要系公司取得处置土地(dì)使用权等(děng)长期资产的收(shōu)益同比增加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润(rùn)投咨询(xún)有(yǒu)限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）投资有(yǒu)限(xiàn)公司及本(běn)公司间接全资附属公司华(huá)润雪花啤酒（中国）有限公司签订(dìng)搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就出让(ràng)其拥有(yǒu)的地(dì)块收取初始补偿收益约17.55亿(yì)元，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒带来(lái)了当(dāng)年约三成的(de)利润。

　　而在关(guān)厂裁员(yuán)的同(tóng)时，啤酒企业也在筹划新增(zēng)产(chǎn)能(néng)。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目启(qǐ)动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年(nián)搬(bān)迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时(shí)还有8个项目正式投产运(yùn)营(yíng)，包(bāo)括杭州(zhōu)工厂20万(wàn)千升(shēng)/年喜力啤(pí)酒(jiǔ)升(shēng)级改造(zào)项目(mù)、黔南工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装(zhuāng)生产线项目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青(qīng)岛啤酒也在年(nián)度(dù)报告中披(pī)露了(le)多项新建(jiàn)、搬迁和改造(zào)工(gōng)程。

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