颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状物(wù)质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区(qū)别(bié)，都(dōu)是现代精加工后的(de)藕(ǒu)粉(fěn)，只是(shì)外(wài)观形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什(shén)么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等(děng)产品专业生产加工的(de)私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型(xíng)副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工(gōng)天然健康(kāng)地方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名(míng)企(qǐ)业,云(yún)南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世(shì)界(jiè)各地(dì)名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-8再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活7010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注(zhù)于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶(chá)加工为一体的民营企业,白(bái)莲系(xì)列产品销往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养(yǎng)健康(kāng)食品的研制(zhì)/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的综合(hé)型食(shí)品企业(yè),桂林智(zhì)强食品开发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色(再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即(再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活jí)熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而(ér)且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能(néng)治(zhì)热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合(hé)物(wù)，降低人体对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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