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酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是学些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才(cái)在全(quán)球都是一直很紧(jǐn)缺的(de)，近年来(lái)，在(zài)国际人才市(shì)场(chǎng)上，酒店管理人才出(chū)现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多的国际(jì)大型活动将在(zài)中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就(jiù)业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才将(jiāng)成(chéng)为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层(c含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比éng)。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员(yuán)在中国(guó)十大百万年(nián)薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上海(hǎi)投资或管理高(gāo)星级(jí)酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在不断扩(kuò)充，对人才的需求(qiú)也不断增加，每年都(dōu)需要(yào)数以千计的国(guó)际化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　一(yī)、培养目标(biāo)与要求本专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管理、服(fú)务(wù)第一线的，德智(zhì)体美等全面发展的中等职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌握经济管理基(jī)含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与(yǔ)旅游基础知(zhī)识(shí)，具备酒(jiǔ)店基(jī)本(běn)管(guǎn)理与服务能力。

　　学(xué)生毕业(yè)后(hòu)主要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房服务工作(zuò)。

　　本专业注重学生综合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习经济(jì)管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在学(xué)习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习(xí)实(shí)训等多方面的技能(néng)训练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与管理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务(wù)管理、会(huì)议(yì)服务(wù)与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握(wò)的技(jì)能与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅(yì)的(de)品格和(hé)敬业、负责的职业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基(jī)础知识和自学能(néng)力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代(dài)服务业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展(zhǎn)的(de)方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理(lǐ)与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较强的(de)计(jì)算(suàn)机操作、文字(zì)表达、人(rén)际(jì)沟通能(néng)力(lì)以及一定的职业(yè)外语表(biǎo)达(dá)能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都学(xué)什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)，也称招待管理学，顾名思义(yì)，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定的(de)实际经验(yàn)才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然(rán)前期(qī)起(qǐ)点(diǎn)低，但随着(zhe)目前国内外(wài)旅游业飞速发(fā)展(zhǎn)，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四(sì)大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒管(guǎn)专业的(de)同学们会学习(xí)到食品相(xiāng)关的科学、食物的选(xuǎn)配、如(rú)何(hé)正(zhèng)确地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等了(le)解食物的(de)各方面理论知(zhī)识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务都(dōu)有很大比重的实践(jiàn)教(jiào)学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务客人的各种不(bù)同的角色(sè)，例如门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料(liào)部的人员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学(xué)习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式(shì)，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比(bǐ)较有意思的一门课，学生们(men)要(yào)了解(jiě)酒类的(de)历史(shǐ)知识(shí)，并且(qiě)学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒(jiǔ)类(lèi)，还(hái)要学会自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑(zhù)规(guī)划也(yě)都是必修，在(zài)此也需要(yào)懂得一些(xiē)商(shāng)业相(xiāng)关(guān)的(de)知(zhī)识(shí)，了解酒店(diàn)行业(yè)运行的规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的(de)会计知识(shí)相对来(lái)说(shuō)已(yǐ)经(jīng)算是最基础的了(le)，学生(shēng)只需要比较基(jī)本(běn)地学习如何计(jì)算(suàn)酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营(yíng)成本、利润(rùn)等等(děng)东西，并且能很(hěn)快(kuài)的运(yùn)用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通(tōng)常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的是(shì)酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的(de)运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按(àn)照这个(gè)方(fāng)向学习的(de)人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒店(diàn)的学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管理者，特别是(shì)制定(dìng)战略(lüè)发(fā)展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方向就是(shì)注重操作(zuò)、运营和实践的学习，除了(le)学习(xí)理论方面的(de)内容，还会了(le)解到每个部门(mén)的(de)具体操作方法，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢(ne)?从就业来(lái)说，以实践(jiàn)为主的(de)学习方向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作过(guò)就可(kě)以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干出(chū)来的，很(hěn)少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯(chún)学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是(shì)一个(gè)操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论(lùn)是远远不够的，懂(dǒng)的每(měi)个(gè)部门、每个职位的工作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重要，学(xué)习能力强(qiáng)比经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验(yàn)的积累，做(zuò)到了(le)酒(jiǔ)店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行(xíng)业(yè)，从(cóng)技能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层(céng)的(de)经验就想直(zhí)接做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不(bù)从底(dǐ)层的(de)真正(zhèng)接触一个行业(yè)，那(nà)你永远(yuǎn)也不知道这行的(de)水有多深，你(nǐ)永远也猜想不(bù)到这行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理面临两(liǎng)大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实的实践操(cāo)作(zuò)，目前大部分从业者(zhě)为低(dī)学历人员(yuán)、甚至大部分是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其(qí)他(tā)行业相比基(jī)层(céng)服务人员所获得的(de)收入、社会地位、个人成(chéng)就感是(shì)相当低的，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低(dī)创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的工作岗(gǎng)位(wèi)。