落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经(jīng)常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提(tí)一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过(guò)后台(tái)设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会(huì)注册(cè)，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微信(xìn)信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活(huó)动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化(huà)程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第(dì)三(sān)方(fāng)广告，顾(gù)客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入小程(chéng)序(xù)中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最(zuì)终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾(gù)客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人(rén)，满(mǎn)足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量(liàng)工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留住客(kè)户。

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