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铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食(shí)两用的(de)山药，但小白(bái)嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)，富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经(jīng)常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产期(qī)限，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不是好看(kàn)，但口感较好；