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关东煮汤底需要一天(tiān)一换吗(ma)，一(yī)元一串的关东煮利(lì)润多少

　　是每(měi)天都重(zhòng)新煮。

　　关(guān)东(dōng)煮都会每天(tiān)换(huàn)一次汤底的,在每天早上熬制好汤底之后,随着每次客(kè)人(rén)点单,水变少之后又加(jiā)水,所(suǒ)以汤会变得越(yuè)来越淡,所(suǒ)以到(dào)了晚上(shàng)汤会变少,到(dào)了下(xià)班就(jiù)帮汤(tāng)倒(dào)掉,第(dì)二天再重(zhòng)新(xīn)煮(zhǔ)一锅(guō)汤(tāng),所(suǒ)以关东煮大概是(shì)每天(tiān)一换,有(yǒu)时候客人多可能多煮。

关东煮一般煮多久才(cái)好

　　这是因为(wèi)关东煮是实心的(de)，浮力不够，所(suǒ)以不(bù)会浮上水面。

　　但(dàn)是，当水开了以后，我们会看(kàn)到关东煮会慢(màn)慢地(dì)一(yī)个个都浮到了水面上，而且似(shì)乎饱满了一(yī)些，这又是为什么呢？其实是因为(wèi)关东煮(zhǔ)的浮力增大了。

　　关东(dōng)煮明明是实(shí)心的，为什么会增加浮(fú)力呢？其(qí)实，说关东煮、肉丸是实心(xīn)的(de)，只是(shì)外表(biǎo)而已。

　　其实，它里面(miàn)也是(shì)有水份、有(yǒu)间隙的。

　　当水的热(rè)度(dù)慢慢进入到关东煮里(lǐ)面以后，会产生(shēng)水蒸(zhēng)气(qì)，但这气(qì)却(què)跑(pǎo)不(bù)出(chū)来，会充盈(yíng)在关东煮里，使关(guān)东煮变成(chéng)了一个小小的浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮为什么煮不(bù)烂(làn)

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一种源(yuán)自日本(běn)关(guān)东地区的料理。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼(yú)丸(wán)、竹轮等，将这些(xiē)材料每一(yī)种都(dōu)分别(bié)放(fàng)在互(hù)不相通的铁(tiě)格(gé)子(zi)锅(guō)里，用海带木鱼花熬制的(de)高汤小火慢(màn)煮，有不同的(de)口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮熟豆腐或(huò)者蒟(jǔ)蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东(dōng)煮在中国台湾也十分流(liú)行，在当地又(yòu)被俗称作黑轮，这是台(tái)语中带(dài)有齿(chǐ)音(yīn)性质的边音导(dǎo)致的类化(huà)。

　　台(tái)湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且(qiě)在放置的材(cái)料上，也有相当地差异性(xìng)。

关东煮需要(yào)一直煮吗

　　关东煮是一个火遍大江南北的小吃，源自日(rì)本(běn)关(g魏承泽作品集 魏承泽一类的作者uān)东地区(qū)，因(yīn)制作方(fāng)便、口感鲜(xiān)美，后广为流传。

　　很多(duō)人在购买(mǎi)关东煮时(shí)，细(xì)心一点(diǎn)就会(huì)发现，关东煮铁格子(zi)里的食材(cái)其(qí)实(shí)一直在慢慢炖(dùn)煮(zhǔ)。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤(tāng)底，但食材即使煮熟了也不一定(dìng)入味了，所(suǒ)以关(guān)东煮在煮(zhǔ)熟后还(hái)一直开着小火煮，就是为(wèi)了让食材更(gèng)加入味(wèi)。

　　除此之外，关东煮一直开小(xiǎo)火煮还(hái)可(kě)以(yǐ)保温，以免食物都冷掉了，口(kǒu)感(gǎn)也不如之(zhī)前。

　　而关东煮中的肉丸(wán)在汤上飘浮，也是因为(wèi)肉丸(wán)是空心的，里(lǐ)面有水份和间(jiān)隙，当(dāng)水的热度慢(màn)慢进入(rù)到关东煮里面以后，会(huì)产(chǎn)生水蒸(zhēng)气，但这气却跑不出来，会(huì)充(chōng)盈在关(guān)东煮里，使关东煮变成(chéng)了一个小小的浮球，就会(huì)浮到水面上(shàng)。

关(guān)东煮汤能喝(hē)吗

　　可以(yǐ)。

　　关东煮汤料(liào)，又称(chēng)柴(chái)鱼高汤(tāng)，是(shì)一(yī)种风味独特、营养丰富、操作方便(biàn)的冲煮汤料，深受广大餐饮业主及家庭(tíng)魏承泽作品集 魏承泽一类的作者主妇(fù)的喜爱(ài)，能帮(bāng)您(nín)做出(chū)鲜(xiān)美可口(kǒu)具有(yǒu)独特海鲜风味的(de)菜(cài)肴。

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