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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉沾(zhān)百分(fēn)之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于(yú)六十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁(jié)白，看起(qǐ)来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料(liào)是(shì)牛奶，还添(tiān)加了一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的(de)混(hù一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么n)合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容(róng)易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加入白(bái)砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外(wài)的(de)材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不(bù)要(yào)倒(dào)掉，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的点心(xīn)。

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