落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的潜意(yì)识动(dòng)作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次(cì)次点击中，顾客的个人(rén)信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其(qí)中(zhōng)提(tí)到，“必(bì)须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等(děng)较长(zhǎng)时(shí)间(jiān)，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省(shěng)人(rén)力成本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐(cān)饮店(diàn)的(de)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费用的(de)话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付(fù)宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店预期收益率计算公式 预期收益率是什么(diàn预期收益率计算公式 预期收益率是什么)直接上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可(kě)以做一些(xiē)数据分析(xī)，比(bǐ)如收入(rù)、销量(liàng)等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析会员(yuán)充(chōng)值(zhí)情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉得(dé)这样(yàng)做(zuò)用户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会(huì)注册(cè)，这样(yàng)就获(huò)取了(le)用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且(qiě)信(xìn)息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可(kě)选择(zé)通过(guò)接收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可(kě)以(yǐ)接入(rù)第三(sān)方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的(de)用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次(cì)发(fā)文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客(kè)画(huà)像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序(xù)后台，获取(qǔ)顾(gù)客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发(fā)展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是(shì)一(yī)个个(gè)有温度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提(tí)供优良的(de)服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾客个(gè)性需(xū)求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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