无菜单料理(lǐ)注意(yì)事项有哪些？如果(guǒ)迟到(dào)了，主厨将无法为顾客补上错过的菜(cài)肴的。关于无菜单料(liào)理注意(yì)事项(xiàng)有(yǒu)哪(nǎ)些(xiē)以及无菜单料理注意事项有(yǒu)哪些，无菜单(dān)料(liào)理注意事项图片(piàn)，无菜单料理注意事项大全，日料没有菜(cài)单的吃法，日(rì)本料理无菜(cài)单等问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识(grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译shí)：

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料(liào)理可以生吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可以生吃的，而且(qiě)切生鱼(yú)片(piàn)的(de)刀是特制的，且不能沾水，烹调师(shī)傅(fù)能用(yòng)这(zhè)刀(dāo)把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉(ròu)一定要新(xīn)鲜，不少日本人认为(wèi)生鱼(yú)片真(zhēn)正好吃是在(zài)杀了(le)数(shù)小时之后。

　　这是因为氨基酸在(zài)死(sǐ)鱼(yú)僵硬后达到最(zuì)高(gāo)点(diǎn)。当然也有日(rì)本人认为用生鱼宰(zǎi)杀后马上(shàng)做成的生鱼(yú)片好(hǎo)吃是(shì)由(yóu)于僵(jiāng)直前的(de)鱼肉有脆感。

无菜单料理注意(yì)事项有哪(nǎ)些

　　1、如果迟到了(le)，主厨将无法为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同餐(cān)厅有规定的就餐(cān)时(shí)间，不(bù)能超时(shí)。

　　3、每(měi)道(dào)菜都有(yǒu)相(xiāng)配的酒水提供。

　　4、为(wèi)保持最(zuì)好(hǎo)的(de)口感，无(wú)菜单料理的用(yòng)餐顺(shùn)序非(fēi)常讲究(jiū)。

　　先吃淡口味(wèi)的(de)，再到(dào)浓厚的，最后(hòu)再品(pǐn)尝味道(dào)重的贝类、玉(yù)子(zi)烧(shāo)。

　　每次吃不同鱼之前，还要(yào)先吃片寿司薑清新一下口腔，才能更好地品尝出每一道菜品(pǐn)的(de)味(wèi)道。

　　厨师发办(bàn)可以理(lǐ)解为无菜单料理，一种由主(zhǔ)厨(chú)根(gēn)据当天(tiān)时(shí)令食材和(hé)对(duì)食客的喜好判断，即(jí)兴设计一(yī)个弹性菜单的点(diǎn)餐方式。

　　专注无菜单料理的餐厅接(jiē)待人数很少，最低人数只有(yǒu)8-10人，因此需要(yào)提(tí)前预约。

无(wú)菜单料(liào)理的弊端

　　面对(duì)客户选择困难是，没有(yǒu)实质(zhì)的提醒。

　　无菜(cài)单料理,指(zhǐ)的是(shì)客人不点菜,只需与(yǔ)主厨简单交流口(kǒu)味及喜好即可(kě)。

　　从前菜、刺身到(dào)食(shí)事、吸物(wù)、甜品,均由(yóu)主厨即(jí)席料理(lǐ)。

　　无菜(cài)单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是(shì)“师傅,拜(bài)托了”、直接(jiē)翻译是(shì)“厨师代办”。

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