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酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)左眉毛有一根特别长是什么意思？，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进(jìn)食(shí)欲和促进(jìn)消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适(shì)当吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好(hǎo)地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节(jié)在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见天井水（清晨不见太(tài)阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会有一(yī)股特殊(shū)的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，实际(jì)上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从而让酸(suān)左眉毛有一根特别长是什么意思？笋自带一种(zhǒng)特别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有(yǒu)很多(duō)的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片(piàn)，加入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片(piàn)、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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