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酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适当吃一(yī)些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵(jiào)食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道(dào)变得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给身体(tǐ)带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变(biàn)得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的(de)纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天(tiān)然低脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：<乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年/p>

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留(liú)下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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