银耳越黄(huáng)越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为(wèi)什么越放越黄银耳越(yuè)黄越好并(bìng)不(bù)是越白(bái)越好的。

　　关于银耳越黄越好还是越白越好，干银耳(ěr)为什(shén)么越放越黄(huáng)以及干(gàn)银耳为什么越放越黄，银耳正(zhèng)常(cháng)的(de)颜(yán)色的图片大全，正常银耳(ěr)与硫(liú)磺银耳图片对比，硫(匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么liú)磺熏过的银耳图(tú)片，干银(yín)耳怎(zěn)么(me)选择才(cái)知道有(yǒu)没有硫磺等问题(tí)，小编(biān)将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活小知(zhī)识：

银耳越(yuè)黄(huáng)越好还(hái)是越白越好，干银耳为什(shén)么越放越黄

　　正常银(yín)耳是微(wēi)微发黄的，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡清香，取少许(xǔ)放舌尖，有植(zhí)物(wù)特有(yǒu)的香味，多放一会儿有少许滑(huá)腻(nì)感。

　　银耳(ěr)中含有(yǒu)丰富(fù)的蛋白质(zhì)(含量(liàng)10%左右)，受潮后易霉(méi)变(biàn)。

　　受(shòu)潮后的银耳(ěr)潮湿发(fā)黏，捏起(qǐ)来弯而不折(zhé)，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购(gòu)买，银耳本身无(wú)味道，选购时可取少许试尝，如对舌(shé)有刺激(jī)或辣的(de)感觉，很可能(néng)就是用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如(rú)何(hé)挑(tiāo)选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳(ěr)的颜(yán)色是自然的(de)白色，花朵(duǒ)齐(qí)整，有圆形(xíng)的伞盖，没有蒂(dì)头，也没有杂(zá)质和斑(bān)点，是大家在(zài)挑(tiāo)选银耳的时(shí)候需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率高(gāo)，这样的(de)银(yín)耳是(shì)比较新鲜的，我们吃(chī)起来味道也(yě)比较好，营养价值也会更出色。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一般的银(yín)耳颜色(sè)相对来说不会(huì)那么(me)纯净的，很多都是白色中带有一点米黄(huáng)色，肉看(kàn)起来也比较薄(báo)一(yī)些，同样的(de)，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质(zhì)较差的(de)银耳颜色很黄，摸起来也不够干(gàn)燥，花朵形状不够完整，还会带有很(hěn)多斑点质。

干银耳(ěr)什么颜色的最(zuì)好

　　微(wēi)微发(fā)黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经过晒(shài)过或者是烘干之后颜色都(dōu)是微微(wēi)发黄(huáng)的，但(dàn)是为了使(shǐ)银耳(ěr)更加(jiā)的好看，有(yǒu)些商贩会(huì)利用一些成分将(jiāng)原本(běn)发黄(huáng)的银耳熏(xūn)白，这样卖(mài)相会更(gèng)好(hǎo)。

　　 但我们在挑(tiāo)选干银耳的时候还是尽量挑(tiāo)选黄色的这种(zhǒng)，因为那种熏白的银耳中含(hán)有对人体有害(hài)的成(chéng)分(fēn)，食用后对(duì)健康有损。

鲜(xiān)银(yín)耳好还是(shì)干银(yín)耳好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从(cóng)营养(yǎng)价值上(shàng)来看(kàn)，鲜银耳没有经过任(rèn)何(hé)的加工处理(lǐ)，所以鲜(xiān)银耳的营养成分相(xiāng)比于经过加(jiā)工的干(gàn)银耳(ěr)会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银(yín)耳(ěr)中(zhōng)含有一种卟啉类光感物(wù)质，食用了这种物质的(de)话(huà)，经过太阳光照(zhào)射(shè)之后皮肤就(jiù)会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚(shèn)至(zhì)是出(ch匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么ū)现红(hóng)色(sè)水泡等不(bù)适症状(zhuàng)，而干(gàn)银耳在加工的(de)过(guò)程中已经将(jiāng)这种成(chéng)分(fēn)去(qù)掉(diào)了，所以可(kě)以放心食用。

　　且从储存方(fāng)面(miàn)来说(shuō)，干银(yín)耳中不含(hán)有水(shuǐ)分因此(cǐ)很利于保(bǎo)存，所以日(rì)常生活中建议选择食用干银耳。

干银耳过(guò)期(qī)了(le)还能(néng)吃(chī)吗

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面(miàn)上常(cháng)见的(de)银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品的(de)实(shí)际可食用(yòng)期限都会(huì)比包装(zhuāng)袋上的时间要稍微(wēi)长一些(xiē)，如果是刚刚(gāng)过(guò)期(qī)的银耳没有出现变质(zhì)、发(fā)霉、软化的情况下都是(shì)可以继续食用的，过(guò)期一段时间(jiān)或者出现变(biàn)质反应了则不(bù)建议(yì)继(jì)续(xù)食用。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么