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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些(xiē)什么的,酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什(shén)么内容(róng)

  三年内北京(jīng)酒店也将达800家(jiā),高级酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

  酒店管理(lǐ)专业(yè)是全(quán)球(qiú)十(shí)大热门行业之一,高级酒店管理人(rén)才(cái)在全球(qiú)都(dōu)是(shì)一(yī)直很紧缺的,近年来,在国(guó)际人(rén)才市场(chǎng)上,酒店管理(lǐ)人(rén)才出现了(le)供不应(yīng)求的(de)局面。

  随着2008北京奥运会(huì),2010上海世博(bó)会和越(yuè)来越(yuè)多的国际(jì)大型活动将在(zài)中国举行,中国对(duì)旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专业人才(cái)的需(xū)求(qiú)也(yě)日益增大,所以你大(dà)可不必(bì)为就业犯(fàn)愁。

  预计到2010年(nián),高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才(cái)将成为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

  国内酒(jiǔ)店从业(yè)人(rén)员,以高薪阶层为(wèi)多。

  酒店管理人员在中国十大百万年薪职(zhí)业中排名第六。

  酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

  目前,全世界已有17个(gè)国际酒店管(guǎn)理(lǐ)集团在上海(hǎi)投资(zī)或(huò)管理高星级(jí)酒店,酒(jiǔ)店行业在不断扩充,对(duì)人(rén)才(cái)的需求也(yě)不断增加(jiā),每年都需要数(shù)以(yǐ)千计的国(guó)际化(huà)酒店管理人才(cái)。

  三年(nián)内北京酒店也将达800家,高级酒店管理人才(cái)抢手。

   一、培养目标与要求 本专业培养拥护(hù)党的基本路线,适应(yīng)生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的,德(dé)智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术应(yīng)用(yòng)性(xìng)专门人才。

  要(yào)求学生掌握经(jīng)济管(guǎn)理(lǐ)基础理论,酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识(shí),具备(bèi)酒店基(jī)本管理与服(fú)务能力。

  学(xué)生(shēng)毕业(yè)后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

   本(běn)专业注重学生综合(hé)素质的培养,主要学(xué)习经济管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

  本专业(yè)突出技能培(péi)训,学(xué)生在学(xué)习(xí)期间,将(jiāng)接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等(děng)多方面的技能训练。

   二、主(zhǔ)要课(kè)程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒店(diàn)英语、现代(富士康漂亮女生一般分到哪里,富士康女生一般分到哪个岗位dài)酒店营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理(lǐ)、会议(yì)服务与管理、康乐服务(wù)与管理。

   三、毕业应掌握的(de)技能(néng)与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负(fù)责的职业(yè)道(dào)德与团队协(xié)作精神;

   2、具有较好的专业基础知识和自学能(néng)力、进(jìn)取创新意识(shí);

   3、掌握现代服务理(lǐ)念,了(le)解现代服务业发展趋(qū)势;

   4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部门的业(yè)务知识(shí);

   5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方针、政策和法规;

   6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能(néng)力(lì);

   7、具(jù)有较强(qiáng)的计(jì)算(suàn)机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人际沟(gōu)通能力(lì)以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

  济(jì)南(nán),和北(běi)京都(dōu)有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢?

  酒店管理(lǐ)专业,也(yě)称(chēng)招(zhāo)待(dài)管(guǎn)理学,顾名思义,以(yǐ)后发展方向为酒店管(guǎn)理方面(miàn)的人才,但刚(gāng)从(cóng)酒店管(guǎn)理专业毕业,需要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等(děng)职位(wèi)做起,具备一定的实(shí)际经验才(cái)有机会(huì)晋升为管理层。

  虽然前期起点(diǎn)低(dī),但随(suí)着(zhe)目前国(guó)内外旅(lǚ)游业飞速发展,高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球范围内都需(xū)求量很大,前景还是不错,以(yǐ)下是酒(jiǔ)店(diàn)管理富士康漂亮女生一般分到哪里,富士康女生一般分到哪个岗位(lǐ)专业及(jí)就业的相关详细内(nèi)容!

  一、酒店管(guǎn)理必修的课程,野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

  1、食品营运:酒店管(guǎn)理专业中食(shí)品营(yíng)运(yùn)研究占(zhàn)比非常大(dà),酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食品相关(guān)的(de)科学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如(rú)何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等(děng)了解食物的各方面理论知识(shí),不仅仅在酒店餐(cān)饮行业,在(zài)日常(cháng)生活中也非(fēi)常适用(yòng)。

  2、厨房与招待:在(zài)注重实(shí)用经验的college,对(duì)于烹(pēng)饪和服(fú)务都有(yǒu)很大比重的(de)实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课(kè),每(měi)个学生都必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨师(shī)的角色,学习服务客(kè)人(rén)的各种不同的角色,例如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍应生。

  在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜式,了解厨房的运作。

  调酒课:这是比(bǐ)较有意思的一门课,学生们要了(le)解酒类的(de)历(lì)史知(zhī)识,并且(qiě)学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒,品尝各种不同的酒类,还要学会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ),统(tǒng)一(yī)需(xū)要考取可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场(chǎng)所(suǒ)销(xiāo)售酒类的酒牌smart

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  3、住宿营运:了解酒店行业的营运(yùn),房(fáng)务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒店(diàn)建筑规划也都是必修,在(zài)此也(yě)需(xū)要懂得一些商业相关的知(zhī)识,了解酒店行业运行的规则(zé)。

  4、会计(jì):很多学生一听会计(jì)是拒(jù)绝的(de),不过酒管专业的会计(jì)知识相对(duì)来说已(yǐ)经算(suàn)是最基础的了,学(xué)生只需要(yào)比(bǐ)较(jiào)基本地学习如何(hé)计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东西(xī),并且能很快的运用到工作中去(qù),相(xiāng)当实(shí)用。

  二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业发展方向(xiàng),总体来说(shuō)有(yǒu)两(liǎng)个:

  1、是以理论学习为主的,通常不太注重实践(jiàn)操作方面,主(zhǔ)要学(xué)习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

  按照(zhào)这个方向学习(xí)的(de)人未(wèi)来的发展方向可以是研究酒店的学着(zhe)也可以直(zhí)接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高层(céng)管理者(zhě),特别是(shì)制定战略(lüè)发展方(fāng)向的重要人物(wù)。

  2、另外(wài)一个方(fāng)向就(jiù)是注(zhù)重操作、运营和实践(jiàn)的学习(xí),除了(le)学习理论方面的内容,还(hái)会了解(jiě)到每个部门的具体操(cāo)作(zuò)方法,细致到餐厅的(de)托盘(pán)如何拿、中西餐如何(hé)正确(què)服务客(kè)人等,也就是(shì)提问(wèn)者口中所说(shuō)的(de)“打杂(zá)”。

  怎么选择发展方向呢?从就业来(lái)说,以(yǐ)实践为主的学(xué)习方向比较(jiào)推荐,因(yīn)为在(zài)酒店工作过就可以发现,酒店里的运(yùn)营(yíng)高层基本都是从基层部门干出来的(de),很少有(yǒu)专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习(xí)理论的,因为酒店这个(gè)行业是一(yī)个操作(zuò)性非(fēi)常强的行业,光有理论是远(yuǎn)远不够的,懂的每个部门(mén)、每个职位的(de)工作(zuò)流程和标准,才是(shì)王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理行业人士(shì)的(de)建(jiàn)议:

  1、酒店这个行当,经(jīng)验(yàn)比学历重要,学习能力(lì)强比经验重(zhòng)要

  2、很多学历不高的(de)酒店人,凭着(zhe)经验的积累(lèi),做(zuò)到(dào)了(le)酒店的高(gāo)层(céng)。

  3、任何一个企业(yè),都只为你的(de)工作业绩而(ér)不是你的教育背景买(mǎi)单

  4、选择了酒店行业,从技能(néng)学习(xí)开始锻炼自己,放平稳心(xīn)态

  5、不要企图你还没有基(jī)层的(de)经验就想直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

  因为你不从底(dǐ)层的真正接触(chù)一个(gè)行业,那(nà)你(nǐ)永远也不知道这行(xíng)的(de)水有(yǒu)多深,你永远也猜(cāi)想不(bù)到(dào)这行当里的(de)各种猫腻

  四、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

  1、

  岗位多为基础服务岗位,不(bù)是简猛高科技(jì),不是高精尖,需要的是手把手踏踏实实的实践操作,目前大(dà)部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

  与其他行业(yè)相(xiāng)比基层服务人(rén)员所获得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的,前(qián)期必须(xū)能忍受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创(chuàng)造力(lì)、低(dī)附(fù)加值、低社会(huì)地位的(de)工作岗位(wèi)。

  2、管理岗(gǎng)需要一定的(de)一线实践经验(yàn)才能胜(shèng)任,应届(jiè)生的水平根本不足(zú)以胜任部门级(jí)、公司级的管理需要。

  所(suǒ)以刚(gāng)入职时(shí)必须从基(jī)层其慢(màn)慢做起!

  总之,酒店管理专业未来(lái)前(qián)景还是有的,重点(diǎn)就(jiù)在于你能否调整自(zì)己(jǐ)的心态,有良好(hǎo)的情商,是否有野心不甘于(yú)只在底层做(zuò)!

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