柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢(ne)如果酒味比较(jiào)淡的话(huà)是不影响食用的，如果酒味比较重，而且味道也有些变了就不建议继(jì)续食用了(le)的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)是(shì)因为柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的(de)碳水化合物(wù)长期放置的过程中在发酵菌的无(wú)氧呼(hū)吸(xī)作用下转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看(kàn)酒味的程度才能判(pàn)断能(néng)不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿就没(méi)有了(le)的话，食用的时候也是没有酒(jiǔ)味的，这种(zhǒng)柿饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食(shí)用的时候也(yě)有很重(zhòng)的(de)酒味(wèi)，那(nà)么这种(zhǒng)柿饼(bǐng)就不建议再(zài)食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大(dà)量的(de)碳水化合(hé)物(wù)，因此(cǐ)在长(zhǎng)期放置的过程中，碳水化合(hé)物会在发酵菌(jūn)的(de)无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿(shì)饼可以将柿饼打开(kāi)放置(zhì)却之不恭受之无愧是什么意思，却之不恭受之有愧是接受还是拒绝一段时间，待酒味(wèi)消(xiāo)失(shī)之后就可以正(zhèng)常食用了，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿(shì)饼中含有大量的碳水化合物，具有抑制(zhì)细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋(zī)生，可以很好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼(bǐng)没(méi)有酒(jiǔ)味。

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-柿饼

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