鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小(xiǎo)心(xīn)把水放(fàng)多了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办(bàn)法是(shì)可以补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固(gù)的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天(tiān)还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是(shì)水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编(biān)将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可(kě)以再加入(rù)适量的(de)鸡相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗(jī)蛋(dàn)，将其(qí)与水充分(fēn)混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不(bù)能够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空(kōng)气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质(zhì)量，缺乏嫩感，营养相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗成分也(yě)会受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热(rè)开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养(yǎng)受损，甚(shèn)至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳(jiā)黄(huáng)金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白(bái)质

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对于(yú)低(dī)蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体有创面需要(yào)进(jìn)行愈合的患者，以及需要生(shēng)长肌肉(ròu)的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因为(wèi)其他方(fāng)式可(kě)以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量。

　　如(rú)果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或者(zhě)高血(xuè)压等状况(kuàng)。

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