干腊(là)肉特别硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉太(tài)干太(tài)硬(yìng)变软小妙(miào)招腊肉干硬可以先(xiān)用(yòng)冷水泡(pào)四五个小时之(zhī)后再用小火(huǒ)煮一(yī)个小时，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招(zhāo)以及(jí)腊肉太(tài)干太(tài)硬变软小妙招，腊肉怎样处(chù)理才能(néng)食用，风干腊肉怎(zěn)么做好吃(chī)，腊肉去除咸味的方法(fǎ)，腊肉怎么吃前(qián)怎(zěn)么处理(lǐ)方法等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理以下的(de)生活小知识：

干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招(zhāo)

　　2、腊(là)肉干(gàn)硬也可(kě)以先用(yòng)温(wēn)水把腊肉泡到(dào)发软，之后再把腊肉(ròu)煮到能(néng)切动(dòng)为止，如果(guǒ)不想煮的(de)话也可以选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡(pào)在白酒里也会(huì)使腊(là)肉变软，但是这种处理方(fāng)法会(huì)导致(zhì)腊肉上面有一股酒味，如果(guǒ)不喜欢(huān)这(zhè)个味道的最(zuì)好(hǎo)不要用这个办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太(tài)硬了是(shì)因为(wèi)由于干透(tòu)了，并且(qiě)内部的腊质也(yě)硬化了。

　　你可以试试用酒(高(gāo)度(dù)的最好是原液72度的)喷好(不能(néng)泡)再用纱布覆盖，再(zài)用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上(shàng)高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就(jiù)可以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意(yì)是否变质，不要(yào)吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其(qí)他时(shí)做调味料吧(ba)。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大(dà)家还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水泡，然(rán)后(hòu)在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就先把(bǎ)皮(pí)放在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在制作的过程中，肥瘦比例没(méi)有搭配好，瘦肉太多(duō)就会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时(shí)间太(tài)长，被(bèi)风(fēng)吹干(gàn)了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不(bù)容易(yì)坏的原(yuán)因就是(shì)盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能(néng)长时间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕(pà)，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处理方(fāng)法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再经过(guò)烟(yān)熏，不可(kě)直(zhí)接(jiē)食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段(duàn)时间(jiān),等腊肉里的盐份溶解在盐水里(lǐ)一部分,再(zài)用清水冲洗一下,这样(yàng)处理过后煮(zhǔ)出(chū)来的腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清(qīng)洗又快又干净方法(fǎ)

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也这样洗过，但(dàn)洗了后的(de)腊肉(ròu)就不好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热(rè)水洗(xǐ)，洗过后再继续煮，我试过的(de) ，这样洗得(dé)腊肉很干净哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的(de)时候可(kě)以先用热水泡(pào),之(zhī)后用洗米水清(qīng)洗;也可以(yǐ)将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮(guā)净，放到热(rè)水(shuǐ)中泡软;处理干净后想怎么吃(chī)就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是洗不掉的(de)。

　　可(kě)以用(yòng)淘米水浸泡半小时，如果是(shì)老(lǎo)腊(là)肉(ròu)可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水(shuǐgta5怎么切换角色)下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从新加干净的冷水煮熟gta5怎么切换角色。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 gta5怎么切换角色