水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜的(de)。关于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴(dī)下破(pò)坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些水(shuǐ)，如果水加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多(duō)，腥味(wèi)也(yě)比较(jiào)大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优(yōu)质蛋(dàn)白(bái)，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一(yī)层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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