年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么(me)办(bàn)呢？在(zài天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖)蒸(zhēng)年糕时发(fā)现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加(jiā)点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会(huì)的(de)。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频(pín)，年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖

年糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大(dà)米或(huò)糯(nuò)米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是(shì)，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等(děng)贴在粉(fěn)团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的(de)代表是弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年(nián)糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳(chuō)进去(qù)再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾(zhān)了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身(shēn)高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深(shēn)，白色如(rú)银(yín)黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时(shí)期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压(yā)成五(wǔ)福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上(shàng)的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注(zhù)意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是(shì)否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正(zhèng)年(nián)糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味(wèi)，但都是(shì)在最基本的原味年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜欢(huān)的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么(me)办？切(qiè)片。

蒸年糕怎(zěn)么(me)做好吃(chī)又简单窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时(shí)倒(dào)进(jìn)一个宽敞(chǎng)的容(róng)器，用(yòng)刮(guā)刀(dāo)或者筷子混(hùn)合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水(shuǐ)，用量大约(yuē)为(wèi)粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒后的(de)面团分成大(dà)小(xiǎo)均匀的几块，具体(tǐ)多大根据(jù)自己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓(cuō)成喜欢的样子(zi)，可以(yǐ)是条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口(kǒu)的(de)，可(kě)以蘸蜂蜜或(huò)白糖(táng)。

小窍(qiào)门

　　1、水的(de)用量(liàng)不用那么机械，加水的时候慢慢(màn)加(jiā)，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干了就加一点点(diǎn)水，和成面团不开裂(liè)能(néng)成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此不会特别(bié)糯，更多(duō)的(de)是(shì)米(mǐ)香味，如(rú)果喜(xǐ)欢(huān)吃糯一(yī)些的，可以调整(zhěng)两种粉的(de)比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根(gēn)据个人食量(liàng)做点(diǎn)，每次都(dōu)吃(chī)现做(zuò)的，味道更好。

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