辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣(là)椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是(shì)碱性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对于老人来说，最(zuì)好不要多吃。重点(diǎn)是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免导(dǎo)致便秘。辣椒的优(yōu)点，可(kě)降低(dī)人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆(dòu)制(zhì)品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘(hōng)干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣椒，仔细(xì)洗去污垢(gòu)和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的(de)辣椒，它们(men)无(wú)法长(zhǎng)时间(jiān)存放(fàng)。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才继续下(xià)一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以(yǐ)戴上手套(tào)保护(hù)双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛感(gǎn)。

　　处(chù)理辣椒后，特(tè)别(bié)注(zhù)意不要用手(shǒu)触(chù)碰(pèng)眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用(yòng)凉架(jià)，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤盘或托盘，因碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别为(wèi)它们不通(tōng)风(fēng)，辣椒比较难均(jūn)匀地风干(gàn)。

　　把铁架(jià)放(fàng)在照到阳光、通风良好的(de)房间。

　　厨房窗台是(shì)个不(bù)错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的(de)盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用(yòng)线(xiàn)把辣椒穿成串，然后挂(guà)起来(lái)。

　　这个(gè)方法简(jiǎn)单，而且具装饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒变(biàn)干(gàn)后，你可以继(jì)续挂(guà)着它们(men)，或是收起来(lái)，供日(rì)后使(shǐ)用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿(chuān)进(jìn)针眼。

　　用针(zhēn)插入(rù)辣椒蒂下方的位置，穿(chuān)过(guò)辣椒，一(yī)直重复这个步骤，直到将所(suǒ)有辣椒(jiāo)串(chuàn)好。

　　把它(tā)们挂在屋里通风良(liáng)好、照(zhào)到阳光的地方(fāng)。

　　等(děng)待(dài)3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待辣(là)椒自(zì)然风干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完(wán)整地保存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它们更(gèng)快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺(pù)排在(碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用(yòng)食(shí)物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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