颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或(huò)者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调(diào)以后会是(shì)透(tòu)明状，而(ér)且(qiě)吃(chī)的时候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的(de)私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于(yú)1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂家,行(xíng)业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位,杭(háng)州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致力于开(kāi)发加工(gōng)天(tiān)然(rán)健康(kāng)地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德(dé)春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的(de)企业(yè),销售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖(hú)市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的(de)美泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏誉(yù),杭州饮食(shí)服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的(de)民(mín)营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强食品(pǐn)开(kāi)发(fā)有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯(chún)白(bái)色(sè)或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入(rù)食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特(tè)的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触(chù)及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用(yòng)，它(tā)们的(de)吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什(shén)么(me)副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体(tǐ)对(duì)这(zhè)些元素的吸收。

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