料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情(qíng)况(kuàng)下用(yòng)什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白酒替(tì)代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了(le)可以用(yòng)白(bái)酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目的(de)，但由于酒精度数(shù)含(hán)量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也(yě)会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以用(yòng)什(shén)么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是(shì)某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气(qì)，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好。

料酒(上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调(diào)时(shí),一般要根(gēn)据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如(rú)常规菜肴时(上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好shí),我(wǒ)会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还是(shì)根据菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一定(dìng)的(de)量就好了哦。

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