主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别-绿茶通用站群

主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好(hǎo)？如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间(j主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别iān)里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及(jí)鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回来(lái)的(de)鱼是(shì)保鲜还(hái)是(shì)冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常(cháng)在鱼儿发育成(chéng)熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产(chǎn)生(shēng)受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体(tǐ)中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是(shì)烹(pēng)饪完成(chéng)的(de)熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜动(dòng)物(wù)肉类，但短期(qī)里(lǐ)可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉严(yán)重结冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体(tǐ)弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是(shì)进补的(de)好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美(měi)，而且营(yíng)养价值极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两(liǎng)倍，且(qiě)属于优质蛋白(bái)，人(rén)体吸收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有(yǒu)降(jiàng)糖、护心(xīn)和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量(liàng)较低，且多(duō)为不(bù)饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪(fáng)含量一(yī)般比较(jiào)低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶(méi)的(de)活(huó)性和微生物(wù)的生长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也(yě)大大(dà)延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过(guò)程(chéng)中，鱼(yú)内的水分冻结成(chéng)冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白(bái)质发生冷冻(dòng)变(biàn)性(xìng)和(hé)一系列理化性质的改变(biàn)，包括蛋(dàn)白质空间结(jié)构(gòu)和疏水(shuǐ)性的(de)变(biàn)化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成(chéng)鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实(shí)会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的(de)水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候却(què)没有办法再与蛋白质(zhì)分(fēn)子(zi)聚合，也就不(bù)能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁(zhī)液的流失就伴随(suí)着鱼肉中(zhōng)一(yī)小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不(bù)影响鱼类的核心营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要较(jiào)真儿的话,那就不得不提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼(yú)在暂养过(guò)程中，受局(jú)部水环境氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累(lèi)和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现品质的下降，一样(yàng)有(yǒu)一定的营养(yǎng)损失。