灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢？灌的(de)肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一(yī)是(shì)肉肠腌(yān)制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现(xi中国人口第一大省，中国人口第一大省排名r: #ff0000; line-height: 24px;'>中国人口第一大省，中国人口第一大省排名àn)白(bái)色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的(de)东(dōng)西(xī)是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠上(shàng)有白色(sè)的(de)是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有(yǒu)白点等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮(pí)会比(bǐ)较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味(wèi)会发生(shēng)改变。所以能够(gòu)较(jiào)快(kuài)吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在(zài)肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要(yào)食用。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌(bàn)匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然(rán)后倒入全(quán)部调料(liào)品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中途(tú)分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通(tōng)风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入清(qīng)水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕(bì)香肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果(guǒ)有(yǒu)请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白(bái)是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠(cháng)如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发(fā)白(bái)长霉(méi)的现象，是(shì)不(bù)可以(yǐ)继续吃的，否(fǒu)则会对健康(kāng)造成危害，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还会带有较重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐析出来了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以(yǐ)继续吃。

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