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　　落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背(bèi)后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费(fèi)者协(xié)会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的(de)白领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅(jǐn)节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错(cuò)，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别(bié)顾客(kè)提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了(le)一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序(xù)是用户咨询得(dé)最(zuì)多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需要提供(gōng)营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的(de)店铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平(píng)台(tái)上(shàng)，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设(shè)置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通(tōng)会(huì)员可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利(lì)于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择(zé)通(tōng)过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可(kě)以申请接入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插(chā)入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门(mén)组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细(xì)准(zhǔn)确地分析(xī)顾(gù)客画(huà)像、大范(fàn)围(wéi)准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违反相关(guān)法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦(yì)违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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