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老南瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是(shì)可以生(shēng)吃的(de)。

　　南瓜可以生吃(chī)，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜素(sù)、维(wéi)生(shēng)素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的(de)保(bǎo)存其(qí)营(y台湾领导者是谁，现任台湾领导者是谁íng)养价值，但建(jiàn)议(yì)控(kòng)制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道不(bù)适，日常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发生等有一定的(de)辅助作用。

怎么挑甜的(de)老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察(chá)南瓜(guā)的颜(yán)色(sè)。<台湾领导者是谁，现任台湾领导者是谁/p>

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要(yào)面甜(tián)的(de)就要挑选颜色橙色的，成熟的(de)好，口感就好;还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选(xuǎn)要找颜色(sè)深绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又面(miàn)又(yòu)甜，首先看颜(yán)色准没错(cuò)。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看(kàn)南瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的；有的是长的，带有(yǒu)斑纹(wén)线的。

　　不管(guǎn)什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑(bān)点的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫(chóng)害，保护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老(lǎo)南(nán)瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如(rú)果比(bǐ)较坚(jiān)硬，那就(jiù)是老南瓜(guā)；如(rú)果一(yī)掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南(nán)瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜(guā)，反之(zhī)，成(chéng)熟度就没那么好了。

如(rú)何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金(jīn)黄色的(de)南瓜(guā)，颜色越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗重越(yuè)成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不(bù)管什(shén)么品种，棱(léng)越(yuè)深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气(qì)味(wèi)，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外(wài)皮比(bǐ)较坚硬(yìng)紧(jǐn)实，如果(guǒ)南瓜皮(pí)一掐就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用(yòng)手掐一下南瓜上的那一小段茎(jīng)，如果感(gǎn)觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘(zhāi)的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可(kě)以看看(kàn)瓜(guā)籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高的(de)表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很(hěn)好的(de)食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生(shēng)素(sù)A原(yuán)，可(kě)以参与胃(wèi)内上皮组织(zhī)的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶则可(kě)以让(ràng)消化道免受粗糙食品的刺激，预(yù)防(fáng)胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中(zhōng)医的(de)角度认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降(jiàng)糖止(zhǐ)渴的功效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功(gōng)能(néng)减弱的(de)人增强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜(guā)与糖尿(niào)病：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素c和维生素e，能促进(jìn)胰(yí)岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食物(wù)排(pái)空、延缓肠道对糖类的(de)吸收，从(cóng)而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含(hán)有的矿物(wù)质钴(gǔ)，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所以糖(táng)尿病(bìng)患(huàn)者(zhě)应适(shì)当吃些(xiē)用南瓜做(zuò)的食物(wù)。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南瓜并非(fēi)要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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