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汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好？如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里(lǐ)将会(huì)食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存(cún)，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

鱼(yú)是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生和(hé)胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会(huì)自行配对，然(rán)后(hòu)由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中(zhōng)孵(fū)化出(chū)小鱼。而(ér)卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼卵也在(zài)雌(cí)鱼肚(dù)子里孵化(huà)出来。胎(tāi)生的鱼只有汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点真鲨科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保鲜(xiān)动(dòng)物肉类，但(dàn)短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度(dù)以下，可以长时间(jiān)保证(zhèng)肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水(shuǐ)产食品，不仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营养价值极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含(hán)量为猪肉(ròu)的(de)两倍，且属于(yú)优质蛋(dàn)白(bái)，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的(de)硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一(yī)定量的钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低(dī)，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护(hù)心和防癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预(yù)防(fáng)骨质疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为(wèi)不饱(bǎo)和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪含量一般(bān)比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和微(wēi)生物(wù)的生长(zhǎng)都被(bèi)抑(yì)制，鱼的保质时间也大大(dà)延(yán)长，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发生(shēng)冷冻变性(xìng)和一系(xì)列(liè)理(lǐ)化(h汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点uà)性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏(shū)水性(xìng)的变(biàn)化，凝胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活(huó)性减(jiǎn)低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品(pǐn)种的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确实会(huì)流失(shī)掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉(ròu)的(de)肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的(de)时候却没(méi)有办(bàn)法再与(yǔ)蛋白质分子聚(jù)合，也(yě)就不能被全部吸收回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的(de)流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分(fēn)可溶(róng)性蛋(dàn)白质、盐类(lèi)、维(wéi)生素等水溶(róng)性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影(yǐng)响鱼(yú)类的(de)核心营养价(jià)值。

　　因为这一(yī)点损失如果也要(yào)较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其(qí)实(shí)活鱼在暂养过(guò)程中，受(shòu)局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和(hé)捕捞(lāo)造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现品质的下(xià)降，一样有一定(dìng)的营养损失。