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水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好(hǎo)，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要烧开后(hòu)再(zài)把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎)技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富(fù)的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大(dà)致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和(hé)大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用(yòng)牙(yá)签扎(zhā)几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量(liàng)的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素菜(cài)

　　严(yán)格来说是(shì)荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋的

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