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人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当(dāng)早餐吃吗(ma)

　　藕粉是能够(gòu)当早餐吃的。

　　藕粉(fěn)能(néng)够当早餐吃。藕粉是莲藕研磨后的产品(pǐn)，富含蛋白质、淀粉(fěn)以及铁、钙等微量元素及养分物质，具有促进(jìn)代谢，削(xuē)减体(tǐ)内脂质吸收，防备动脉(mài)硬化等效果。别的，适量食用藕粉还能(néng)用(yòng)于(yú)调度脾气虚(xū)引起的腹泻、食欲(yù)不振、胃(wèi)胀等症状，具有(yǒu)健脾效果。藕粉(fěn)中许多(duō)的碳水(shuǐ)混(hùn)合物和脂肪能够为身体(tǐ)供给能(néng)量及(jí)热量，多种(zhǒng)维生(shēng)素及矿(kuàng)物质元(yuán)素，能(néng)够为身(shēn)体供给日常所需的养分元素。因(yīn)而，藕粉能够当早餐吃，十(shí)分简(jiǎn)单消化，合适消化欠好的人。藕粉的冲泡办(bàn)法：

　　1、先加(jiā)少数冷水,然后再搅匀(yún)直到看(kàn)不到颗粒(lì)状的藕粉停(tíng)止。

　　2、参加开水一边(biān)加一(yī)边拌和。

　　3、快(kuài)速拌和(hé)，一向(xiàng)拌和，直(zhí)至藕粉(fěn)变成淡褐(hè)色通(tōng)明的胶状。

　　值得注(zhù)意的是：两道水的次序(xù)不能(néng)倒置，第一次是凉开水，第2次是(shì)滚烫的沸(fèi)水(shuǐ)。

藕粉怎样分(fēn)辩好坏图片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯(chún)藕粉与(yǔ)空气触摸(mō),极易氧化(huà),藕粉(fěn)的色彩会由白转(zhuǎn)为微赤色(sè),因其(qí)含有(yǒu)丰厚(hòu)的铁质和还原糖等成分(fēn),而其他淀粉没有(yǒu)这种(zhǒng)改(gǎi)变。

　　2、闻滋味。

　　纯(chún)藕粉带有共(gòng)同的浓郁幽香(xiāng)味,其他淀(diàn)粉则没有(yǒu)这种(zhǒng)香气。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片(piàn)状,但片(piàn)状的藕粉外表会有丝(sī)状(zhuàng)纹理,其他淀粉两边是平(píng)的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉(fěn)放进口中是进口即化的，很简(jiǎn)单消融，其他淀粉则不易(yì)消融还会粘(zhān)在一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻爽(shuǎng)滑，其他淀(diàn)粉则(zé)要粗(cū)糙一些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后的色彩(cǎi)微红(hóng)，光泽晶亮，放置数小时后(hòu)会(huì)变稀。

　　其他淀(diàn)粉的吸水胀(zhàng)大性和(hé)通明度都不(bù)如藕粉，且放(fàng)置数小时也不会有改变(biàn)。

藕粉——教你辨仔细假，辨明(míng)好坏，简述加(jiā)工办(bàn)法

　　藕粉(fěn)又叫真藕粉，用(yòng)老藕加工而成(chéng)，呈极薄(báo)而细(xì)微的片(piàn)状，白中透(tòu)粉赤色(sè)，养分丰(fēng)厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化为葡萄(táo)糖，易为(wèi)人体所消(xiāo)化(huà)吸收，很适合(hé)老、弱(ruò)、病、幼食用，可作滋(zī)补食品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)食(shí)法简洁，幽香可口，是我国(guó)闻名的土特产品。

　　我国食藕早在三千年之前(qián)，开(kāi)端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书(shū)本中对藕粉已有“捣浸澄粉服(fú)食，轻身益年(nián)”之说。

　　藕粉在我国各(gè)地都有名品，下(xià)面(miàn)介绍(shào)两种比较(jiào)有名的(de)藕粉。

　　一、西(xī)湖藕粉(fěn)很知名(míng)，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，前史上浙江余杭县三家村(cūn)的“西湖藕粉”在清代曾作贡(gòng)品进入皇室，名驰(chí)迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉已(yǐ)成为款待(dài)来宾(bīn)，奉送亲朋的珍(zhēn)品，热销全国，出口东(dōng)南亚各国和港(gǎng)澳区域。

　　清代(dài)钱塘诗人姚思勤的《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液(yè)。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银(yín)刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬(yáng)州宝应藕粉(fěn)特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应(yīng)藕粉洁如冰雪形似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑(yì)多红莲(lián)，独邑白(bái)莲，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　清朝(cháo)道光年(nián)间(jiān)，宝应知县(xiàn)吴春滢曾(céng)作(zuò)藕(ǒu)粉(fěn)诗(shī)，对“鹅毛雪片(piàn)”的制造作(zuò)了(le)生动描绘：“洗濯激清流，泥(ní)去皮先刮。

　　锯节复(fù)裁梢，响彻(chè)榨(zhà)床轧(yà)。

　　千揉与万搓……百(bǎi)指费勤劳(láo)，乃见白如雪。

　　此(cǐ)犹一半功，就视没(méi)有(yǒu)毕。

　　倾液滑(huá)如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲(chōng)熟后，呈淡紫色，晶(jīng)亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽(shuǎng)滑。

　　养分丰厚，含糖(táng)量(liàng)高。

　　含(hán)丰厚的脂(zhī)肪、维生(shēng)素B、钙(gài)、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优(yōu)秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代(dài)，久(jiǔ)享盛誉的(de)“鹅毛雪片”，每年以数百万斤(jīn)的产值热销于海内外(wài)。

　　近年来，藕粉出(chū)产比解(jiě)放初虽有开(kāi)展，但(dàn)国内外商场需(xū)求量大，产值远远不能满意消费(fèi)需求。

　　有(yǒu)些当(dāng)地用其他(tā)淀(diàn)粉，参(cān)加葡萄糖(táng)、杏仁(rén)等精制成各(gè)式代(dài)藕粉，虽包装漂亮，但质量终(zhōng)不如真藕粉。

　　【采挖和加工】藕是莲(lián)横生于淤(yū)泥中地下(xià)基的肥壮部(bù)分(fēn)，种类有(yǒu)10余(yú)种(zhǒng)。

　　按老练时刻有“早熟(shú)藕”和“迟熟藕”二类(lèi)。

　　前者在小暑前后老练，水(shuǐ)分(fēn)多，脆嫩，适(shì)合鲜食；后者在白(bái)露至秋(qiū)分时节老(lǎo)练，肉质(zhì)老，含粉质多，宜作菜或(huò)制藕(ǒu)粉。

　　主产区藕粉加工一般自立(lì)冬开端，因而时藕质老(lǎo)熟，气候(hòu)又晴朗、枯燥，有利于(yú)提(tí)高(gāo)出粉(fěn)率(lǜ)和藕粉质(zhì)量。

　　许多产区是家(jiā)庭(tíng)或(huò)村镇小厂出产，设备简陋(lòu)，规划较小，一般是随(suí)挖随加工，有些区域任其贮于土(tǔ)中达(dá)三、四个月，直到春(chūn)分(fēn)加工才完毕。

　　出(chū)粉率(lǜ)因(yīn)藕的种类、采收(shōu)时刻、加工技能而异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺流程如下(xià)：

　　洗藕——削藕(ǒu)节(jié)——破坏(huài)磨浆——过滤沉积（二次以上）——削(xuē)片（或碾碎(suì)）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆一般用破坏机进行(xíng)，个(gè)别出产(chǎn)各地(dì)习气不同(tóng)，有(yǒu)的把藕切(qiè)成细粒后用石磨碾碎；也人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么有把藕水浸后，用石臼捣碎；还有在粗(cū)糙的(de)缸(gāng)边或(huò)石块上擦碎(suì)。

　　削片(piàn)用切片机(jī)切片，传统办(bàn)法是用小刀将沉积后(hòu)吹(chuī)凉的粉块刨削成细微的薄片，技(jì)能性(xìng)较强。

　　也有些(xiē)产区用棍棒把粉(fěn)块碾压(yā)成粉粒状。

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　　加工对成质量量的联系很大，主要有以(yǐ)下三(sān)点:

　　一、仔细按工艺流程进行的，制品中无泥沙杂质，或很(hěn)少。

　　二、削片技(jì)能好的，粉呈薄片状，巨(jù)细均匀共(gòng)同。

　　三(sān)、在晴(qíng)天加工，一次晾干的色泽(zé)似桃花(huā)花(huā)瓣，白中(zhōng)透粉赤(chì)色，片子二面，色(sè)深(shēn)浅(qiǎn)不同(tóng)，业界(jiè)称“桃花片(piàn)”有光泽。

　　阴干或焙干的(de)则色暗淡无光。

　　【种(zhǒng)类和产地】藕粉种类(lèi)因产区加(jiā)工(gōng)习气(qì)的不同，可分薄片状和粉粒(lì)状二(èr)种。

　　片(piàn)状(zhuàng)的外(wài)形、色光漂(piāo)亮，很受商(shāng)场欢迎，有些销地就将粉粒(lì)状仿制成(chéng)片状再投入(rù)商场(chǎng)。

　　藕粉主产于(yú)浙(zhè)江、湖南(nán)、湖北、江(jiāng)苏(sū)等省(shěng)，安徽、江西、广西、福建等省也有出产。

　　其间浙(zhè)江(jiāng)省是全(quán)国最主要的产地(dì)。

　　各省散布(bù)区域(yù)、县(xiàn)如下。

　　浙(zhè)江：金(jīn)华、东阳(yáng)、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴(xīng)、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂(è)城、黄(huáng)冈、新洲(zhōu)、麻(má)城、汉阳、武昌(chāng)、浠水。

　　片(piàn)状粉(fěn)为主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅(yuán)江(jiāng)、南县、岳阳、益(yì)阳(yáng)。

　　粒子粉为主。

　　江(jiāng)苏：吴县、宝应(yīng)、高邮。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为主。

　　【标准(zhǔn)等级】主产区(qū)粉的(de)标准等级如下(xià)。

　　甲级：白色、枯(kū)燥、纯洁，无泥(ní)沙杂质，片薄均匀，冲(chōng)熟后(hòu)粘性强(qiáng)，微通明呈藕芽色。

　　乙级：色较白(bái)，其他和甲级同。

　　丙级：色次白，片不均匀，略有(yǒu)块粉和碎粉(fěn)，其(qí)他(tā)和甲级同。

　　【查(chá)验】查验藕(ǒu)粉先要看(kàn)是(shì)片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和(hé)形(xíng)状(zhuàng)：好的(de)，应是白中透(tòu)粉赤色，片薄而均匀，粉屑少(shǎo)，且(qiě)有光泽。

　　干(gàn)湿度：藕粉的正常含水(shuǐ)量13 14%。

　　干(gàn)湿适度的(de)，伸手入包装中心，感清新，成把(bǎ)捏紧(jǐn)，粉从指缝(fèng)间喷出，松(sōng)手后当(dāng)即散(sàn)开；较潮(cháo)的，伸手入(rù)包装中心感潮(cháo)润(rùn)，成(chéng)把(bǎ)紧捏，粘结成块；更潮(cháo)的，手感发热(rè)或已成团状，极易蜕变发(fā)霉(méi)。

　　真伪(wěi)：可从以下几点辨(biàn)认藕粉和其他淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末(mò)不易(yì)飞扬，其(qí)他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽(zé)白中(zhōng)透微红，用(yòng)冷(lěng)开(kāi)水拌和后色更红(hóng)，稍久色转深，其他(tā)粉无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指(zhǐ)揉擦，感(gǎn)清(qīng)新，粘附在手指上的粉屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口(kǒu)少数易溶化，其他粉(fěn)不易溶化(huà)；

　　 5.藕粉(fěn)用(yòng)开水冲(chōng)泡(pào)后易熟，无白点，胀性(xìng)好，拌和稠(chóu)厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可用筷子整碗(wǎn)挑起(qǐ)，碗内(nèi)周围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡(dàn)薄水状，其他淀粉则彻(chè)底不同。

　　如(rú)在藕(ǒu)粉中(zhōng)掺有其(qí)他淀粉，可放(fàng)在(zài)清水中，（或在流水中(zhōng)参加(jiā)少数漂(piāo)白粉）藕粉粉(fěn)粒细而重(zhòng)，沉积鄙人(rén)，其他粉(fěn)在上，红白色(sè)清楚，一望(wàng)而知。

　　新货藕粉，色(sè)白而微(wēi)红(hóng)，幽(yōu)香(xiāng)味浓，入水易溶化(huà)，沉积(jī)，冲调后胀性(xìng)足；陈货则色带(dài)灰黄，无幽(yōu)香味，不易溶化(huà)、沉积较慢，胀性也差。

　　无泥沙(shā)杂质，可用少(shǎo)数干(gàn)粉进(jìn)口细(xì)嚼(jué)，或置通明器(qì)皿中(zhōng)加清水拌和，就可看(kàn)清区分。

　　【食(shí)法】藕粉四季常销，秋(qiū)夏最旺(wàng)，一般(bān)食(shí)法是用少(shǎo)数(shù)冷开水把(bǎ)藕粉(fěn)和白糖调拌到湿润均匀即可(kě)，使粉浆起(qǐ)丝头，然后用沸(fèi)水冲(chōng)泡并(bìng)不断拌和到通明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中医(yī)以为藕(ǒu)粉(fěn)性平(píng)，调中(zhōng)开胃，益血通(tōng)气。