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铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药(yào)都是(shì)药食两用(yòng)的(de)山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经常食(shí)用(yòng)有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗>°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的(de)20种氨(ān)基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是(shì)最好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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