苹果属(shǔ)于(yú)碱性食物，苹果(guǒ)虽口味偏(piān)酸，但将(jiāng)苹果燃烧后，灰分在水(shuǐ)溶液中呈现碱性，故苹果属于碱性食物。日(rì)常(cháng)适(shì)量(liàng)吃苹果可为机(jī)体(tǐ)补充一定(dìng)营(yíng)养成分，有利消化。

　　酸性或碱性食(shí)物并非依据食物口味或(huò)汁液酸碱程度判定，不能仅以苹果(guǒ)口味偏酸，将苹果认(rèn)定为酸(suān)性食物(wù)。

　　碱性(xìng)食物指进行(xíng)食物化学研究，食物燃烧(shāo)后的灰分在水中(zhōng)呈碱性(xìng)的食物，碱(jiǎn)性食物多含有丰富钾(jiǎ)元素、钠(nà)元素、钙(gài)元素(sù)、镁元素等成分。苹果属于碱性食物，大部分蔬菜、水果、豆类制品都属于碱性食(shí)物。

怎么(me)挑苹(píng)果(guǒ)又大又(yòu)甜的

　　1、看颜(yán)色和纹路。

　　苹果(guǒ)在自(zì)然生(shēng)长(zhǎng)的(de)环境下因(yīn)光照角度和树叶遮挡面积等因(yīn)素(sù)的影响下苹果(guǒ)会(huì)呈现出不同的(de)颜色，所以果皮呈(chéng)现红黄相间的颜色且(qiě)带有麻点，纹路错综(zōng)复杂的苹(píng)果才(cái)说(shuō)明它(tā)受到的(de)光(guāng)照(zhào)充(chōng)足，果肉会较黄(huáng)，汁水也(yě)比(bǐ白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么)较(jiào)多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选苹果(guǒ)的时候，我们可以摸(mō)一摸苹果的表皮，如果(guǒ)手感软硬适中且有一点粗糙(cāo)感就说明(míng)苹(píng)果成熟度(dù)刚刚好。

　　太软会(huì)没有脆感，适(shì)合(hé)老年人食用，太硬且表面(miàn)光滑(huá)的苹(píng)果吃起(qǐ)来会比较(jiào)酸涩。

　　3、？掂一掂(diān)重量(liàng)。

　　把两个个(gè)头(tóu)差不(bù)多(duō)的苹果放(fàng)在手里掂一掂，个头不大(dà)又有分(fēn)量就说(shuō)明水分(fēn)充(chōng)足。

　　在买(mǎi)苹(píng)果时，尽量选(xuǎn)择中果，那种个头(tóu)圆润的苹果比长得歪瓜裂枣的苹果更好(hǎo)吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹果脐。

　　在挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，可(kě)以看下苹果蒂(dì)和(hé)苹果脐，苹果蒂(dì)是(shì)连接根(gēn)部的地方，若是呈现浅绿色，根蒂潮湿，难以折(zhé)断，代表这个苹果是新鲜刚(gāng)采摘的；若是呈(chéng)现黑(hēi)褐(hè)色(sè)，根蒂很干，说(shuō)明已经(jīng)不新鲜了。

　　而苹(píng)果脐是凹陷(xiàn)状(zhuàng)的，果脐凹陷越深苹果就(jiù)越好吃，相对应(yīng)的(de)，果脐(q白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么í)凹陷越浅，口感就会越差。

苹果如何挑选甜的(de)

　　1、看(kàn)苹果的新鲜(xiān)程度。

　　如果(guǒ)苹(píng)果蒂周围没有(yǒu)褶皱(zhòu)的，就说明这是刚摘下来的新鲜(xiān)苹果，反(fǎn)之(zhī)苹果蒂皱纹越(yuè)多越深，就说明摘下来(lái)有一段时间(jiān)了，肯定不新鲜了。

　　2、看苹果的条纹。

　　挑选苹果的时候要看一下(xià)苹(píng)果的(de)条纹，条纹越(yuè)多，苹(píng)果就越好(hǎo)吃，反之条纹少(shǎo)的苹果既不脆而且又不甜。

　　3、看苹果的重量(liàng)。

　　不知道怎么(me)挑选的时(shí)候，可(kě)以用手(shǒu)来掂一下它的重量，一般来(lái)说苹果越重就说明里面的水分就越(yuè)多，吃(chī)起来(lái)也就越甜越清(qīng)脆。

　　4、看苹果的颜色。

　　大部分人(rén)都是专挑红色的(de)苹果买，其实不(bù)对，很多红色的苹果可(kě)能是用了染(rǎn)色剂。

　　应该挑选(xuǎn)黄里透红，而且看上(shàng)去有一丝丝(sī)透红的(de)，这样的苹果都(dōu)很(hěn)甜，而(ér)且水分充(chōng)足口感(gǎn)也(yě)会(huì)非常好(hǎo)。

　　5、看(kàn)苹果的凹槽处。

　　如果它的凹(āo)陷比较浅，苹果就会很(hěn)酸。

　　挑选凹陷处(chù)比较深(shēn)的，这(zhè)样苹果(guǒ)才会更(gèng)加香(xiāng)甜(tián)。

　　6、看(kàn)苹果的手感。

　　可以用手按一按苹果(guǒ)，如果轻轻一按发现按不动(dòng)，这(zhè)样的苹果会(huì)有点偏酸(suān)，不够成(chéng)熟。

　　如(rú)果比较(jiào)容易(yì)按下(xià)去，就说(shuō)明这样的苹果比较甜。

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