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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部(bù)位(wèi)一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝(n欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好，欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好íng)固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用(yòng)于(yú)制(zhì)作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直接(j欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好，欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好iē)吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起来(lái)有(yǒu)些像打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油(yóu)，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融(róng)化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合(hé)成(chéng)面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下面垫冰块来(lái)打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋器的(de)高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心(xīn)。

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