面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多少(shǎo)啊(a)？酵母粉(fěn)发(fā)面一(yī)般按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是(shì)多少(shǎo)啊(a)以及面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少合(hé)适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比例(lì)是多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵(jiào)母的比例是多少(shǎo)等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

面(miàn)是碱(jiǎn)性(xìng)还是酸(suān)性

　　面(miàn)是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味(空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗wèi)道酸或(huò)咸的食物，

　　而是(shì)指食(shí)物(wù)经过消化(huà)吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴(yīn)离子占优势的食(shí)物(wù)。

　　也(yě)就是说，某(mǒu)种(zhǒng)食物如经代谢(xiè)后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴离子占优(yōu)势(shì)的(de)食物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要(yào)加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要(yào)注意环境温度，最好(hǎo)把(bǎ)和好的(de)面(miàn)团放(fàng)在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发，在家中可(kě)选择蒸(zhēng)锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将(jiāng)装有面团的面盆放入(rù)锅中进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬季(jì)，面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋(qiū)季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达到酵母繁(fán)殖的(de)最佳温度(dù)，直接放在家里不管什(shén)么(me)地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般建(jiàn)议酵空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗(jiào)母粉和面(miàn)粉的(de)比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克(kè)的面粉可以放4-5克的(de)酵母粉(fěn)，不过由(yóu)于温度(dù)对酵母发(fā)酵的效(xiào)果会(huì)有(yǒu)所(suǒ)影响，因(yīn)此不同的季节(jié)可(kě)以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵(jiào)母放多(duō)了整出来的面食(shí)口(kǒu)感(gǎn)会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不(bù)过并不会对身(shēn)体(tǐ)有(yǒu)太大的影响(xiǎng)，如(rú)果还没有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将面放置作为老(lǎo)面(miàn)，然(rán)后混合进入(rù)新面重新发酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展资料(liào)：

　　注(zhù)意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不能(néng)和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和(hé)白糖加在一起使用(yòng)，那(nà)么做(zuò)出(chū)来的面食会更加松(sōng)软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放(fàng)就可以，如果(guǒ)是已经开(kāi)口的酵(jiào)母粉(fěn)，那就要把(bǎ)口(kǒu)密封，然(rán)后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-酵母粉(fěn)

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度(dù)百科-面粉

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