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　　含(hán)盐率(lǜ)=盐的(de)数(shù)量(liàng)除以盐水(shuǐ)的数量乘100%。

　　食用盐是指以氯(lǜ)化钠为(wèi)主要成分，从地(dì)下岩盐沉(chén)积物和天然卤水中提取的加工过的食用(yòng)盐，不含低钠(nà)盐，含(hán)有少量的水和杂质(zhì)以及其他元素。

　　盐在化学中，是指一类金(jīn)属(shǔ)离(lí)子或(huò)铵根离(lí)子，属于(yú)化合(hé)物(wù)，溶于水会(huì)离(lí)解出所有的离(lí)子。

　　复盐通(tōng)常可由混合这两(liǎng)种盐饱(bǎo)和溶液并结晶而制得(dé)。

　　在自然界(jiè)中广泛存在，如(rú)明矾就是天然而有(yǒu)广(guǎng)泛应用(yòng)的复(fù)盐(yán)。

含盐率怎么求（公式）

　　含(hán)盐率(lǜ)=盐的数量除以盐水的数量(liàng)乘(chéng)100%

　　1、食用盐(yán)是指以氯化(huà)钠为主要成分(fēn)，从海带冲水、地(dì)下岩（矿）盐沉积物(wù)和天然卤水（盐）水(shuǐ)中(zhōng)提(tí)取的加(jiā)工过的食用盐(yán)，不含低(dī)钠盐。

　　食盐的主要(yào)成(chéng)分是(shì)氯化(huà)钠（NaCl），它含有(yǒu)少量(liàng)的水和杂质(zhì)以及其他元素，如铁、磷和碘。

　　2、盐在化学中，是指一类金属离子或铵根离(lí)子（NH4，属于化合蠢(chǔn)颤歼物，溶于(yú)水会离解出所有的离子。

　　复盐通常可由混合这两(liǎng)种盐饱和(hé)溶液并(bìng)结晶而(ér)制(zhì)得。

　　在自然(rán)界中广泛存在，如明矾就是天(tiān)然而有广(guǎng)泛应(yīng)用的复盐。

　　扩展资料：

　　1、盐(yán)有多种(zhǒng)颜(yán)色，不同(tóng)颜色的(de)盐对应不同(tóng)的(de)种类：

　　（1）黄(huáng)色（例如铬(gè)酸钠）

　　（2）橙色（例如(rú)重铬酸钾）

　　（3）红色(sè)（例如铁氰化钾）

　　（4）淡(dàn)紫(zǐ)色（例如氯化钴）

　　（5）蓝色（例如硫酸铜(tóng)、亚铁氰(qíng)化(huà)铁）

　　（6）绿色（例如(rú)六水合氯化(huà)镍(niè)）

　　（7）无色（例如(rú)氯化钠、硫酸镁），粉末状时为白色

　　2、盐的物理性质：

　　（1）味道：

　　不(bù)同的(de)盐(yán)可以激发不(bù)同的味觉，例如(rú)咸味（氯(lǜ)化(huà)钠(nà)）、甜味（乙酸铅[2]，若食(shí)用会导(dǎo)致铅中毒(dú)）、酸味（酒(jiǔ)石酸氢钾）、苦味（硫酸镁）或鲜(xiān)味（谷氨酸(suān)钠）[3]。

　　（2）气味：

　　强酸或强碱(jiǎn)盐（强(qiáng)盐）是(shì)不可(kě)挥(huī)发的，且没有气味(wèi)。

　　而(ér)弱(ruò)酸或弱碱(jiǎn)盐（弱盐）则会根据共轭(è)酸碱洞族对而产(chǎn)生不同的气味（例如(rú)醋酸盐则会有醋(cù)酸(suān)的味道，氰化(huà)氢(qīng)则会有苦(kǔ)杏仁味等），此外弱酸或(huò)弱碱盐(yán)还(hái)会(huì)挥发和分解，并且由于(yú)水(shuǐ)解反(fǎn)应(yīng)和弱(ruò)盐合成的反应是可逆(nì)反应，因此(cǐ)当有水分存在时(shí)会(huì)加速弱盐(yán)的分解。

　　（3）溶解度

　　许多离(lí)子(zi)化合物都可以溶解在水(shuǐ)或是(shì)类似的溶剂中，化合物的溶解度(dù)和组(zǔ)成的阴离子(zi)和阳离(lí)子以(yǐ)及溶剂(jì)都有关(guān)，因此有(yǒu)一特定(dìng)的关系。

　　阳(yáng)离子(zi)当中，所有钠离(lí)子(zi)、钾离子及(jí)铵(ǎn)离子(zi)的盐均可溶于(yú)水；而阴离子中(zhōng)，硝酸(suān)盐离(lí)子及碳酸氢盐离子的盐类(lèi)可在水中溶解。