年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把(bǎ)年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的(de)面(miàn)团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的(de)代表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大(dà)禾谷米(mǐ)为原料(liào)，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会(huì)。<使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思/p>

　　要(yào)判断年糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年(nián)糕，并且很黏(nián)，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音(yīn)，寓意(yì)着(zhe)小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国(guó)都(dōu)城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市(shì)）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年(nián)高(gāo)，今年更比去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕印板压(yā)成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容(róng)与形式的完(wán)美(měi)结合。

　　有经验的(de)年糕师傅(fù)说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯(chún)也很重要，一般(bān)市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别(bié)的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(w使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思èi)的是保正年糕的(de)纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕(gāo)可以做(zuò)成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒进(jìn)一(yī)个宽敞的容(róng)器(qì)，用刮刀或者筷(kuài)子混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面团(tuán)分成(chéng)大小均匀的几块，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样子，可(kě)以是条状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机(jī)械，加水(shuǐ)的时候慢(màn)慢(màn)加(jiā)，水多了就加点点(diǎn)粉，面(miàn)干(gàn)了就加一(yī)点点水，和成面团不(bù)开裂(liè)能(néng)成(chéng)型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些，因(yīn)此不会特(tè)别糯(nuò)，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一(yī)些的(de)，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃的时候根(gēn)据个人食量做点，每次都(dōu)吃(chī)现(xiàn)做(zuò)的(de)，味(wèi)道更好。

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