水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一(yī)般(bān)蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致(zhì)相当于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一(yī)下(xià)，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方便透气。2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪>

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪是荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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