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  小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)更好(hǎo)。

  小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍山药(yào)都是药食(shí)两(liǎng)用的山药,但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜,相比(bǐ)较(jiào)来说(shuō)要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好吃,并且小白嘴山药营养丰富,富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分,营养(yǎng)价值更高于铁棍山药,经常食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用,加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn),肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点,被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更好,有什么不(bù)同

  小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

  区(qū)别:

  1、产地不二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗

  小白嘴山药:小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地(dì),该区域古称博陵。

  铁棍(gùn)山药:今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁阳(yáng)(古怀庆府(fǔ))等地,其中以温县所在(地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″,北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān))为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

  2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同

  小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药:每百克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克,蛋(dàn)白质1.9--2.25克,铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也(yě)很(hěn)高,除(chú)此(cǐ)之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

  铁(tiě)棍山药:块茎中平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%,粗纤维3.48%,淀粉(fěn)43.7%,糖(táng)1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰(huī)分5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。

  人类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸中,山(shān)药中含(hán)有16种。

  3、特点不(bù)同

  小(xiǎo)白嘴山药:小,相同的生产(chǎn)期限(xiàn)二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗,产量虽小但营养价值更高;

  白,表皮较白肉质如(rú)玉,皮里易剥离;

  嘴,山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴,同时(shí)嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

  铁棍山(shān)药:垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质坚瓷,黏性大,土质(zhì)硬。

  所以它弯弯扭扭,虽然不(bù)是好看,但口感较好;

  沙土铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙(shā)地里,土质松软(ruǎn),口感面甜,营养价(jià)值同样(yàng)较高。

  参考(kǎo)资料来(lái)源:百度(dù)百科-小白嘴白山(shān)药(yào)

  参考资料(liào)来源(yuán):百度百科-铁棍山药(yào)

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