落(luò)座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外(wài)出就餐(cān)时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾(gù)客的个(gè)人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能(néng)h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称用(yòng)纸质(zhì)菜单(dān)时(shí)，服务(wù)员(yuán)不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省(shěng)去(qù)沟通成(chéng)本(běn)，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更(gèng)高(gāo)。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出(chū)过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定(dìng)制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微(wēi)信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要(yào)我(wǒ)提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析(xī)，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置(zhì)开(kāi)通会员可(kě)领小额优惠券，大部(bù)分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可(kě)以设(shè)置(zhì)成直(zhí)接(jiē)点餐(cān)，获(huò)取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的(de)流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块(kuài)多(duō)。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求(qiú)的(de)便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息(xī)则更(gèng)恶(è)劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐(cān)过(guò)度(dù)索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到(dào)最好的营销手段(duàn)是高质量的服务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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