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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指(嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是(shì)透明(míng)状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内较大(dà)藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食(shí)品连锁企(qǐ)业(yè),主打(dǎ)西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食(shí)品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知名(míng)企业,云南(nán)德春(chūn)绿(lǜ)色(sè)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶(yè)影响力(lì)品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世(shì)界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产(chǎn)中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一(yī)体的(de)民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外(wài),广昌(chāng)莲(lián)香食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林智强食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清(qīng)香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉(lú)子(zi)上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色(sè)，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克(kè)必(bì)与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微(wēi)量(liàng)元(yuán)素形成混(hùn)合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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