鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小心把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办法(fǎ)是可以补(bǔ)救(jiù)一(yī)下的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝(níng)固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救以及鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天(tiān)还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等问题，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了(le)可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分(fēn)混合(hé)即(jí)可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐(yán)，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液的作(zuò)用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有部(bù)分熟(shú)透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不(bù)能够进行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水是(shì)关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开水，加生水因自来(lái)水中(zhōng)有空(kōng)气，水被烧(shāo)对方说莫辜负是什么意思，已赞莫辜负是什么意思沸后，空(kōng)气排(pái)出(chū)，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液(yè)烫热(rè)，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般(bān)应该(gāi)蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没(méi)有成(chéng)熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是(shì)第(dì)一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.对方说莫辜负是什么意思，已赞莫辜负是什么意思5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小(xiǎo)略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有(yǒu)手术创伤(shāng)的(de)患者(zhě)、身体有创面需要进行(xíng)愈合的(de)患者，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌肉的人群(qún)，建对方说莫辜负是什么意思，已赞莫辜负是什么意思议(yì)多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式(shì)可以无(wú)形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食(shí)，可能出现高脂(zhī)血(xuè)症或者(zhě)高(gāo)血(xuè)压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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